Santa Elena Sophie Blanco

Ensamble

AGUASCALIENTES

Varietal: Chenin Blanc 70%, Vigonier 30% 12.8% Alc. Vol.

Añejamiento: 6 meses en barrica Francesa nueva con tostado mínimo.

Nota de Cata

Vista. Vino color paja con destellos dorados, se presenta muy untuoso en copa, con gran brillo y una limpidez que lo vuelve casi translucido.
Olfato. Con gran potencial aromático, abre con notas lácticas y al pasar de los minutos se perciben otros aromas, flores blancas, lemongrass y notas herbáceas, aromas cítricos como limón amarillo, y frutales como manzana verde y lichi..
Gusto: En boca se refleja la untuosidad presente en copa, vino denso y aterciopelado, con final largo, su paso por madera se refleja en algunos destellos de dulzor que pueden confundirse con notas a membrillo, en el retrogusto el vino presenta notas cítricas muy agradablesSe recomienda su consumo a una temperatura entre los 10 y 12ºC.